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Restaurante
“NUESTRO MENÚ ESTÁ INSPIRADO EN LA COCINA MEXICANA CONTEMPORÁNEA HOMENAJEANDO A LOS GRANDES PLATILLOS TRADICIONALES. NUESTRO CHEF DISFRUTA RECREARLOS UTILIZANDO TÉCNICAS INNOVADORAS PARA LOGRAR UNA DELICIOSA EXPERIENCIA AL PALADAR Y UNA MEZCLA DE SENSACIONES, REMEMORANDO MÁGICOS MOMENTOS. CONTRIBUYENDO CON NUESTRA SOCIEDAD Y RESALTANDO LO MEJOR DE SAN MIGUEL DE ALLENDE SELECCIONAMOS LOS MEJORES INGREDIENTES PARA SER UNA COCINA AUTÉNTICA E INNOVADORA”
-ANTONIO ARZOLA, CHEF EJECUTIVO.
03 que hay en
PLATOS LIGEROS
PUDDING DE CHÍA
$155Chía hidratada en leche de almendras, canela y miel de agave, acompañada de yogurt de durazno y crema montada de piña.
PAN FRANCÉS
$160Hecho con pan de mantequilla, acompañado de crema batida y ensalada de frutos del bosque con un toque de limón y menta. Con tocino $ 45.00 Con brisket $ 60.00
03 que hay en
PLATO FUERTES
CHILAQUILES EMBARAZADOS
$170Chilaquil relleno de chicharrón prensado, acompañado de salsa pasilla con tomatillo, queso y crema.
ENCHILADAS DE HUEVO A LA MEXICANA
$160Bañadas en salsa de chipotle suave, acompañadas de una cama de frijol, queso, crema y encurtido de cebolla morada.
HUEVOS AHOGADOS
$155Acompañados de salsa mexicana, salchicha ahumada, frijoles salteados y bañado en salsa de chiles secos, servido con tostadas de maíz.
Huevos Enmolados
$160Tostada de maíz con frijoles salteados con chorizo de Toluca, huevo estrellado, bañado en salsa de mole coloradito.
Tacos de Cochinita
$195Pan de canasta con frijol refrito, cochinita pibil tradicional, encurtido y huevo estrellado.
ARRACHERA
$165Acompañada de papa horneada, sobre un espejo de salsa de guajillo y salsa mexicana.
Huevo Pochado
$185Montado en pan English muffin, con salmón curado en casa, lechugas spring mix y bañado en salsa holandesa de guajillo.
SANDWICH DE BRISKET EN SALSA BBQ
$185Brisket cocinado al sous vide por 5 horas, marinado en especias de la casa y acompañado de salsa BBQ y ensalada fresca.
QUICHE DE QUELITES Y QUESO PARMESANO
$165Tradicional quiche de huevo, acompañado de ensalada fresca de la casa.
HUEVOS AL GUSTO
$135Fritos, a la mexicana, jamón, salchicha o rancheros.
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la Vista
